Ez egy régi kedvenc sütim, most értem el odáig, hogy elkezdjek vele kísérletezni. A süti intelligenciája abból fakad, hogy nem teszi ki készítőjét különösebb mentális vagy fizikai megterhelésnek, egyszerűen csak össze kell kutyulni a hozzávalókat és irány a sütő. A képen látható rétegződést a sütemény megoldja magától. Na ugye, mondtam én, hogy intelligens! :)

Az általam átalakított recept így néz ki:

8 tojás

20 deka kókuszzsír

20 deka porrá darált eritrit

1 vaníliarúd kikapart magjai vagy vaníliaesszencia

1 liter tej (0,1%-os)

9 púpos kanál hajdinaliszt (hadina kávédarálón lisztté darálva)

A tennivalónk annyi, hogy a tojások sárgáját az eritrittel világosra kikeverjük, mehet bele a vanília, az olvasztott kókuszzsír, a liszt, majd a tej. Fontos, hogy meleg legyen a tej, a hidegtől megköt a kókuszzsír. Egy nagyon folyós masszát kapunk. A végén a felvert tojásfehérjéket óvatosan beleforgatjuk, ez úszkálni fog a tetején, ne lepődjünk meg. Ez az adag egy nagy gáztepsire elég, én általában csak a felét sütöm meg kisebb tepsiben. A masszát kókuszzsírral vékonyan kikent tepsibe öntjük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 1 óra 10 percig sütjük. Ha a teteje hirtelen barnulni kezd dobjunk rá lazán egy darab alufóliát, hogy ne égjen meg.

A legnagyobb baj ezzel a sütivel az, hogy ki kell várni amíg megsül, aztán azt is, amíg kihűl, mert úgy az igazi.

Az egész adagban 2832 kalória van, ebből 55g szénhidrát, 240g zsír és 76g fehérje.

A zsírtartalma nem kevés, viszont egy tepsiből rengeteg szelet lesz, és a kókuszzsír élettani hatásai sokkal kedvezőbbek, mint a többi zsíré. Persze aki szigorúan diétázik, annak ennyi is sok lehet.

 Jó étvágyat!

Nézzetek be hozzánk a facebookra is! :)