A répatorta egy bármikor bevethető süti. Karácsonykor a fűszerezése miatt, Húsvétkor, mert répából van. Az meg olyan nyuszis. És amúgy meg bármikor máskor az évben, mert finom és mert egészséges. Ez a verzió különösen. Sok benne a rost, és fehérjével is fel van turbózva. Imádom reggelire nagy adag narancsos-vaníliás krémmel.

Hozzávalók a süteményhez:

300 g reszelt sárgarépa

2 tojás

0,8-1 dl víz, narancs leve vagy tej

70 g apró szemű zabpehely

30 g teljes kiőrlésű liszt

60 g vaníliás protein

20 g darált dió vagy mogyoró vagy mandula

fél csomag sütőpor

késhegynyi szódabikarbóna

ízlés szerint mézeskalács fűszerkeverék, fahéj, őrölt gyömbér

édesítés ízlés szerint eritrittel, sztíviával, de mivel a protein édes, akár el is hagyható

Hozzávalók a narancsos túrókrémhez:

150 g sovány krémes túró

vanília

fél narancs héja

folyékony édesítő

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd tetszőleges (lehetőleg szilikonos) formába öntjük és 180 fokon megsütjük. A sütési idő függ attól, hogy több kisebb, vagy egy nagyobb formát használunk-e. Ha nem vagyunk biztosak magunkban, tűpróbával ellenőrizzük.

 Krém nélkül, három részre osztva egy adag:

333 kcal / 33 g szénhidrát / 25 g fehérje / 12 g zsír

Narancsos krém egy adagja (0%-os, sovány túróból készítve):

36 kcal / 2 g szénhidrát / 6 g fehérje / 0 g zsír